A.
LATAR BELAKANG MASALAH
Kesehatan adalah hal yang terpenting dalam hidup. Untuk
menjaga kesehatan ada banyak hal yang dapat kita lakukan, cara tersebut
diantaranya adalah : Berolahraga, makan makanan yang bergizi dan banyak
mengandung serat. Makan makanan yang bergizi, hal itu kedengarannya sangat
mudah, namun dewasa ini di sekitar kita banyak terdapat oknum- oknum pedagang
yang berlaku curang demi meraup keuntungan yang berlimpah. Salah satu siasat
licik yang sering pedagang gunakan adalah dengan mencampur bahan- bahan
berbahaya yang tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia.
Makanan ya
ng sering dicampuri oleh
pedagang adalah gorengan yang banyak dijajakan di pinggir – pinggir jalan.
Termasuk di dalamnya yaitu pisang goreng yang tidak jarang dalam proses
produksinya dicampuri zat- zat berbahaya. Padahal banyak sekali manfaat dari
buah pisang itu sendiri. Selain mengenyangkan karna mengandung 3 gula alami
yakni : sukrosa, glukosa, dan fruktosa, pisang juga mengandung banyak kandungan
yang menyehatkan kandungan tersebut antara lain : sodium, kalori, karbohidrat,
vitamin A, B, C, Protein, lemak, kalsium, besi dan juga serat. Semua kandungan
itu sangat bermanfaat bagi manusia, dengan catatan sesuai dengan porsi yang
dianjurkan.
Ada sebuah riset yang menyatakan
bahwa 1 buah pisang itu khasiatnya lebih baik daripada 2 buah apel. Itu adalah
bukti betapa dahsyat manfaat buah pisang ini.Adapun manfaat pisang diantaranya
: menambah konsentrasi, memperlancar peredaran darah, mengatasi stroke,
mengatasi rasa lelah, mengatasi diare dan sembelit, menyehatkan usus, membantu
mengatasi anemia, dan masih banyak lagi manfaat dari buah yang satu ini.
Namun kebanyakan masyarakat
Indonesia menganggap remeh buah satu ini. Hal ini dikarenakan kurang adanya
inovasi dalam penolahan pisang menjadi bahan pangan. Umumnya masyarakat
Indonesia jenuh dengan olahan pisang yang hanya berkutat pada beberapa olahan
saja, seperti : pisang goreng, kolak, sale, molen. Hanya sebatas itu saja.
Padahal jika diteliti lebih dalam lagi buah pisang ini bisa dijadikan bermacam
jajanan yang nikmat sekaligus bergizi.
Untuk menjawab kebosanan
masyarakat itulah, maka kami membuat suatu inovasi kudapan yang enak di lidah
tapi juga bermanfaat bagi tubuh berbahan dasar pisang. Kudapan ini kami beri nama Stik PICO ( Pisang Coklat ).
Kudapan ini terinspirasi dari cheese stik. Berbeda dari cheese stik pada
umumnya, kudapan ini tidak menggunakan keju sebagai bahan dasarnya, tetapi kami
menggunakan pisang sebagai pengganti keju dan menambahkan coklat untuk menambah
rasa lezat dari kudapan ini. Selain enak, kudapan ini juga terbuat dari 100 %
bahan alami, tanpa campuran bahan berbahaya sedikitpun. Dengan hadirnya kudapan
ini diharapkan dapat menambah
keanekaragaman olahan pisang, selain itu juga menambah nilai jual olahan pisang
serta agar masyarakat tidak meremehkan buah ini, yang ternyata di dalamnya
terdapat sejuta manfaat.
B.PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan uraian diatas,
timbul suatu permasalahan yakni :
1.
Bagaimana
cara meningkatkan nilai jual kudapan berbahan dasar buah pisang ?
2.
Bagaimana
tingkat produktivitas stik pisang coklat agar memenuhi permintaan konsumen?
3.
Bagaimana
hasil penjualan kudapan berbahan dasar buah pisang ?
C.
TUJUAN
1.
Menguraikan
cara- cara untuk meningkatkan nilai jual kudapan berbahan dasar buah pisang.
2.
Menjelaskan
tingkat produktivitas stik pisang coklat yang dapat memenuhi permintaan
konsumen.
3.
Menguraikan
hasil penjualan stik pisang coklat.
D.
LUARAN YANG DIHARAPKAN
Memproduksi Stik PICO ( Pisang Coklat ) sebanyak :
1 minggu =
400 pcs
1 bulan (400 x 4 ) = 1.600 pcs
1 tahun ( 1.600 x
12) = 19.200 pcs
Artikel ilmiah mengenai olahan bebahan dasar buah pisang.
E.
KEGUNAAN
Program ini memiliki
beberapa kegunaan diantaranya :
1.
Dari
segi ekonomi :
·
Melatih
mahasiswa dalam berwirausaha.
·
Membangun
kemandirian mahasiswa dalam memenuhi kebutuhan sebagai konsekuensi dari
keberhasilan membangun usaha.
·
Mendapatkan
laba dari jerih payah sendiri.
·
Mendapatkan
pengalaman usaha yang kelak dapat dijadikan sebagai bekal dalam menjalankan
suatu usaha.
2.
Dari
segi iptek :
·
Membuat
tren baru olahan berbahan dasar buah pisang yang diminati oleh masyarakat
F.
GAMBARAN UMUM RENCANA
USAHA
1.
Analisis
Produk
a.
Jenis
dan Nama Produk,Karakteristik Produk
Produk yang hendak diproduksi adalah camilan berbahan dasar
buah pisang yang kami beri nama STIK PICO (Pisang Coklat). Karakteristik produk
ini berupa stik, yang dikemas dalam kemasan plastik ukuran 40 gr.
b.
Keunggulan Produk
Camilan berbahan dasar pisang ini memiliki keunggulan dapat
mengenyangkan, selain itu juga bermanfaat untuk menambah
konsentrasi,memperlancar peredaran darah, mengatasi anemia, serta masih banyak
lagi. Selain itu produk ini juga dapat mengurangi kebosanan masyarakat dalam
mengonsumsi camilan berbahan dasar pisang.
Lebih lanjut, produk ini tidak mengandung pengawet,
pewarna, pemanis buatan serta bahan kimia berbahaya lainnya, sehingga produk
ini merupakan camilan yang nikmat sekaligus sehat.
2.
Analisis
Pemasaran
a.
Profil
Konsumen
Target konsumen dari STIK PICO (Pisang Coklat) ini adalah
semua lapisan masyarakat mulai dari anak kecil, remaja hingga dewasa, karna
camilan ini berharga murah, enak serta sehat.
b.
Media
Promosi
Dalam memperkenalkan produk ini kepada masyarakat kami
menggunakan 2 cara yaitu langsung dan tidak langsung. Cara langsung yaitu
dengan memberikan sample ( coba gratis ). Secara tidak langsung yaitu dengan
memanfaatkan media yang berada disekitar kita. Media yang kami pilh yakni
media cetak. Caranya yakni dengan
menyebarkan brosur, memasang pamflet.
c.
Target
atau Rencana Penjualan
Rencana penjualan dari STIK
PICO (Pisang Coklat) adalah sebagai berikut :
1 minggu = 400 pcs
1 bulan (4 x 400) = 1.600 pcs
1 tahun (12 x1.600) = 19.200 pcs
Harga produk yang
ditawarkan yaitu Rp 2.000/pcs
d.
Strategi
Pemasaran yang Akan Diterapkan
Strategi Pemasaran yang digunakan dalam pengembangan STIK
PICO (Pisang Coklat) ini menggunakan analisis bauran pemasaran yaitu:
1.
Kebijakan
Produk
Usaha ini
bergerak dalam bidang home industri yakni pengolahan camilan berbahan dasar
buah pisang.
2.
Kebijakan
Harga
Produk ini kami jual seharga Rp 2.000,00.
3.
Kebijakan
Promosi
Media promosi yang digunakan yakni : brosur, pamflet, dan
coba gratis.
4.
Kebijakan
Distribusi
Distribusi hasil produk kepada konsumen dilakukan melalui
2 cara, yakni :
-
Secara
Langsung
Menjual produk ini secara langsung kepada masyarakat
sekitar unnes.
-
Secara
Tidak Langsung
Melalui kerjasama dengan menitipkannya di mitra kerja
kami yakni : Kantin Rusunawa. Untuk saat ini kami hanya mempunyai 1 mitra namun
kelak diharapkan dapat berkembang menjadi lebih banyak lagi.
3.
Analisis
Operasional
a.
Proses
Produksi :
|
Campur
semua adonan, aduk hingga kalis
|
|
Blender pisang, tambahkan susu bubuk, gula halus,
air es & telur
|
|
Ayak
tepung terigu, tepung kanji, garam & soda kue
|
|
Gilas
& tipiskan adonan menggunakan penggiling mie.
|
|
Goreng
|
|
Potong
–potong sepanjang 10 cm
|
|
Setelah
dingin, taburi dengan coklat bubuk
|
|
Kemas
dalam kemasan plastik.
|
4. Analisis Keuangan
a.
Proyeksi Laba Rugi
Laporan
Laba Rugi selama satu bulan pertama, yaitu:
Penjualan 1.600
unit x Rp
2.000,00 Rp 3.200.000,-
Harga Pokok Penjualan ( Rp,1.322.000,-)
Laba kotor Rp
4.125.000,-
Beban-beban usaha:
§ Beban gaji Rp 900.000,-
§ Beban listrik Rp 200.000,-
§ Beban air Rp 100.000,-
§ Beban promosi Rp 300.000,-
§ Beban air Rp 100.000,-
§ Beban lain-lain Rp 100.000,- +
(Rp 1.700.000,-)
Laba
Bersih (usaha) Per
Bulan Rp 2.425.000,-
b.
Break Event Point (BEP)
BEP dalam satu bulan
dapat dihitung sebagai berikut :
BEP Harga Produksi = Total Biaya
Volume
Produksi
= Rp 3.022.000,-
1.600
= Rp 1888,75
Artinya, pada tingkat harga
sebesar Rp 1888,75 usaha ini berada pada titik impas.
BEP Volume produksi = Total Biaya
Harga
= Rp 3.022.000,-
Rp
2.000,-
= 15.211
Artinya, pada jumlah
volume produksi 15.211 bungkus kemasan perusahaan tidak mengalami keuntungan
maupun kerugian
G.
METODE PELAKSANAAN
PROGRAM
1.
Perencanaan
Program
Mempersiapkan segala keperluan proses produksi baik berupa
peralatan , perlengkapan dan bahan baku serta merencakan cara pemasaran yang
akan di gunakan.
2.
Manajemen
Kelembagaan
Pembagian Tugas :
a.
Pimpinan
:
§ Mengorganisir manajer –
manajer yang ada dibawahnya.
§ Mengawasi jalannya
usaha.
b.
Manajer
SDM :
§
Mengorganisir
sumber daya manusia yang ada di dalam suatu usaha.
c.
Manajer
Keuangan
§
Mengelola
sumber dana dan memproyeksikannya untuk keberlangsungan usaha.
§
Menyusun
laporan keungan.
d.
Manajer
Produksi
§
Mengorganisir
jalannya kegiatan operasional produksi, meliputi persiapan dan pelaksanaan
proses produksi.
3. Pelaksanaan
Melakukan proses produksi di tempat produksi dan setelah
produk selesai di produksi, maka siap
untuk di pasarkan melalui 2 cara yakni baik secara langsung maupun dengan
menitipkanya di toko,minimarket maupun kos di sekitar Unnes.
1.
Monitoring & Evaluasi
Setelah segala proses selesai, maka perlu diadakan suatu
evaluasi untuk mengetahui tingkat keberhasilan usaha yang kita jalankan,
H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
|
No.
|
Uraian Kegiatan
|
Bulan Ke-1
|
Bulan Ke-2
|
Bulan Ke-3
|
Bulan Ke-4
|
Bulan Ke-5
|
|||||||||||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
2
|
3
|
4
|
||
|
1.
|
Perencanaan Produksi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.
|
Persiapan dan Pengadaan Bahan Baku
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.
|
Pelaksanaan Produksi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.
|
Pemasaran
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.
|
Evaluasi Hasil Usaha
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6.
|
Penyusunan Laporan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7.
|
Penyerahan Laporan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I.
RANCANGAN BIAYA
|
No.
|
Uraian
|
Biaya
|
|
1.
|
Biaya produksi perbulan
|
Rp 3.022.000,-
|
|
2.
|
Peralatan Penunjang PKM
|
Rp
1.574.000,-
|
|
3.
|
Perjalanan
|
Rp
220.000,-
|
|
4.
|
Lain- lain
|
Rp
5.650.000,-
|
|
JUMLAH
|
Rp 10.466.000,-
|
|
J.
LAMPIRAN
1.
Biodata
Ketua dan Anggota
a.
Ketua
Nama : Yuliana Wati
NIM : 7211412071
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Semarang, 26 Juli 1994
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Hp :089674689046
Ketua,
Yuliana
Wati
NIM : 7211412071
b. Anggota 1
Nama : Dewi Astutik
NIM : 7211412117
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Grobogan,26 Agustus 1994
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi / 1
No
Hp :
089670761946
Anggota
1
Dewi Astutik
NIM : 7211412119
c. Anggota 2
Nama : Ulfa Prasiska
NIM : 7211412096
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Kebumen, 9 Agustus 1993
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Hp :
089604774420
Anggota
2
Ulfa Prasiska
NIM
: 7211412096
d. Anggota 3
Nama : Sri Hastuti
NIM : 7211412074
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Kebumen,3 Agustus 1995
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Telepon : 087837799300
Anggota
3
Sri
Hastuti
NIM
: 7211412074
e. Anggota 4
Nama : Mustaghfiroh
NIM : 7211412077
Jenis Kelamin : Perempuan
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Telepon : 085742875452
Anggota
4
NIM
: 7211412077
2. Biodata Dosen Pendamping
a.
Nama
Lengkap dan Gelar : Henny
Murtini, SE, M.Si
b.
Golongan
Pangkat dan NIP : III-
b
c.
Jabatan
Fungsional : Asisten
ahli
d.
Jabatan
Struktural :
Penata Muda Tingkat I
e.
Fakultas/Program Studi : Fakultas Ekonomi / Akuntansi
f.
Perguruan
Tinggi : Universitas Negeri
Semarang
g.
Bidang
Keahlian :Ekonomi / Akuntansi
Keuangan
h.
Waktu
Untuk Kegiatan : 5
jam/ Minggu
Dosen
Pendamping,
(
Henny Murtini, SE, M.Si )
NIP. 197603172008122001
3. Rincian Biaya
a. Biaya produksi selama
1 bulan
|
Nama Bahan
|
Banyak
|
Harga Satuan
(Rp)
|
Jumlah(Rp)
|
|
Pisang
|
8 tundun
|
40.000,-
|
320.000,-
|
|
Tepung
terigu
|
8 kg
|
12.000,-
|
96.000,-
|
|
Tepung
kanji
|
4 kg
|
10.000,-
|
40.000,-
|
|
Soda
kue
|
1 bungkus
|
5.000,-
|
5.000,-
|
|
Margarin
|
16 bungkus
|
5.000,-
|
80.000,-
|
|
Susu
bubuk
|
2 kg
|
45.000,-
|
90.000,-
|
|
Telur
|
4 kg
|
14.000,-
|
56.000,-
|
|
Gula
halus
|
4 kg
|
12.000,-
|
48.000,-
|
|
Minyak
goreng
|
16 l
|
11.000
|
256.000,-
|
|
Coklat
bubuk
|
2 kg
|
40.000,-
|
80.000,-
|
|
Garam
|
1 bungkus
|
1.000,-
|
1.000,-
|
|
Gaji
karyawan
|
3
|
300.000,-
|
900.000,-
|
|
Biaya BBM
|
|
|
200.000,-
|
|
Beban
listrik
|
|
|
200.000,-
|
|
Beban
Promosi
|
|
|
300.000,-
|
|
Beban
air
|
|
|
100.000,-
|
|
Beban
lain-lain
|
|
|
100.000,-
|
|
Pengemas
|
|
|
150.000,-
|
|
Total Biaya Produksi Perbulan
|
3.022.000,-
|
||
b.
Peralatan Penunjang PKM
|
No.
|
Uraian
|
Kegunaan Dalam
|
Vol.
|
Satuan
|
Biaya Persatuan ( Rp )
|
Jumlah Biaya ( Rp )
|
|
1.
|
Kompor
|
Memasak adonan
|
1 buah
|
350.000,-
|
350.000,-
|
|
|
2.
|
Tabung gas
|
Memasak adonan
|
1 buah
|
150.000,-
|
150.000,-
|
|
|
3.
|
Sewa penggiling mie
|
Pembuatan adonan
|
1 buah
|
150.000,-
|
150.000,-
|
|
|
4.
|
Wajan
|
Memasak adonan
|
2 buah
|
40.000,-
|
80.000,-
|
|
|
5.
|
Blender
|
Pembuatan adonan
|
1 buah
|
200.000,-
|
200.000,-
|
|
|
6.
|
Baskom
|
Tempat adonan
|
5 buah
|
20.000,-
|
100.000,-
|
|
|
7.
|
Spatula
|
Pembuatan adonan
|
2 buah
|
20.000,-
|
40.000,-
|
|
|
8.
|
Nampan
|
Tempat adonan
|
5 buah
|
20.000,-
|
100.000,-
|
|
|
9.
|
Pengayak
|
Pembuatan adonan
|
2 buah
|
7.000,-
|
14.000,-
|
|
|
10.
|
Tirisan
|
Pembuatan adonan
|
2 buah
|
15.000,-
|
30.000,-
|
|
|
11.
|
Sewa penggepres plastik
|
Pengemasan
|
1 buah
|
200.000,-
|
200.000,-
|
|
|
12.
|
Sewa timbangan
|
Pembuatan adonan &
pengemasan
|
1 buah
|
150.000,
|
150.000,-
|
|
|
13.
|
Gunting
|
Pembuatan adonan
|
2 buah
|
5.000,-
|
10.000,-
|
|
|
Total
|
1.574.000,-
|
|||||
c. Perjalanan
|
No.
|
Uraian
|
Keperluan
|
Personal
|
HOK
|
Biaya ( Rp )
|
Tarif ( Rp )
|
|
1.
|
Transport pembuatan dan penggadaan brosur
|
Promosi
|
2
|
2
|
30.000,-
|
120.000,-
|
|
2.
|
Transport pengadaan bahan baku
|
Produksi
|
2
|
|
10.000,-
|
20.000,-
|
|
3.
|
Transport penyusunan laporan
|
Penyusunan laporan
|
2
|
2
|
20.000,-
|
80.000,-
|
|
Total
|
220.000,-
|
|||||
d. Lain- Lain
|
No.
|
Uraian
|
Vol
|
Biaya Satuan ( Rp )
|
Jumlah Biaya ( R
|
ewa tempat
|
3 bulan
|
3.000.000,-
|
3.000.000,-
|
|
|
2.
|
Penyusunan Laporan
|
1
|
800.000,-
|
800.000,-
|
|
3.
|
Penyusunan artikel
|
1
|
850.000,-
|
850.000,-
|
|
4.
|
Presentasi seminar
|
1
|
1.000.000,-
|
1.000.000,-
|
|
Total
|
||||
No comments:
Post a Comment